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a classic that works

Boulettes de bœuf à la tomate et polenta

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $2.03 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $2.03a serving
686kcalper serving
37gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Pele l'oignon et coupe-le finement en petits dés sur la planche à découper.

  2. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 3 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  3. Préparer les boulettes

    Dans un bol, mélange le bœuf haché, l'œuf, la moitié de la chapelure, la moitié du sel et la moitié du poivre. Pétris bien avec les mains pour homogénéiser.

    Tip · Si la préparation est trop collante, humidifie légèrement tes mains avec de l'eau froide pour faciliter le façonnage.

  4. Former les boulettes

    Prélève des portions de la préparation et forme des boulettes de la taille d'une balle de golf. Roule-les entre tes paumes pour les lisser.

  5. Cuire les boulettes

    Dans la même poêle, augmente le feu à moyen-élevé. Dépose les boulettes et fais-les dorer 2 min de chaque côté en les retournant délicatement avec la cuillère en bois.

  6. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec les boulettes. Ajoute le reste du sel et du poivre. Laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

    Tip · Pour une sauce plus épaisse, laisse réduire la préparation à découvert pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

  7. Cuire la polenta

    Pendant que les boulettes mijotent, porte 300 ml d'eau à ébullition dans la casserole. Verse la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Baisse le feu et laisse cuire 10 min en remuant régulièrement.

  8. Servir

    Répartis la polenta dans les assiettes, dépose les boulettes de bœuf avec leur sauce tomate par-dessus. Saupoudre avec le reste de chapelure si tu veux un peu de croustillant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 686 kcal. 39% comes from carbs, 21% from protein and 39% from fat.

67 gCarbs
37 gProtein
29 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy686 kcal
Protein36.7 g
Carbs66.6 g
of which sugars6 g
Fat29.4 g
of which saturated fat10.2 g
Fiber5.5 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.03 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.05for 2 people
≈ $2.03a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

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