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quick and done right

Pâtes aux brocolis et haricots blancs

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $0.88 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $0.88a serving
461kcalper serving
18gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la casserole d'eau à mi-hauteur et porte-la à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.

  2. Cuire les pâtes

    Plonge les pâtes dans l'eau bouillante et laisse cuire 8 à 10 minutes selon le temps indiqué sur le paquet. Égoutte-les en gardant un peu d'eau de cuisson.

  3. Préparer le brocoli

    Épluche le brocoli et coupe-le en petits bouquets. Hache finement la gousse d'ail.

  4. Faire revenir l'ail

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir 30 secondes sans le brûler.

    Tip · Si l'ail commence à brunir, baisse immédiatement le feu pour éviter qu'il ne devienne amer.

  5. Ajouter le brocoli

    Ajoute les bouquets de brocoli dans la poêle et fais-les revenir 3 minutes à feu moyen en remuant souvent.

  6. Incorporer les haricots

    Ajoute les haricots blancs égouttés et mélange bien avec le brocoli. Laisse chauffer 2 minutes.

  7. Assembler le plat

    Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec le brocoli et les haricots. Mélange avec une cuillère en bois en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout.

    Tip · Si le mélange est trop sec, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la préparation sans altérer le goût.

  8. Assaisonner

    Sers dans les assiettes, saupoudre de sel et de poivre selon ton goût.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 461 kcal. 61% comes from carbs, 16% from protein and 17% from fat.

70 gCarbs
18 gProtein
9 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy461 kcal
Protein18.1 g
Carbs70.1 g
of which sugars4.8 g
Fat8.6 g
of which saturated fat1.3 g
Fiber11.3 g
Salt0.9 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.88 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.76for 2 people
≈ $0.88a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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