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quick and done right

Pâtes à la tomate et aux courgettes

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.11 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.11a serving
424kcalper serving
14gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher la courgette

    Lave la courgette sous l'eau froide, coupe les deux extrémités et épluche-la en fines lamelles avec le couteau sur la planche à découper.

  2. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon, coupe-le en deux dans le sens de la hauteur, puis émince-le finement sur la planche à découper.

  3. Faire revenir l'oignon

    Verse l'huile dans la poêle antiadhésive, place-la sur feu moyen et fais revenir l'oignon émincé pendant 3 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

    Tip · Si l'oignon commence à coller, baisse un peu le feu et ajoute une cuillère à soupe d'eau pour décoller les sucs sans brûler.

  4. Ajouter la courgette

    Ajoute les lamelles de courgette dans la poêle avec l'oignon, sale légèrement et fais revenir à feu moyen pendant 5 min en remuant de temps en temps pour qu'elles ramollissent sans brunir.

  5. Verser les tomates

    Ajoute les tomates concassées dans la poêle avec les légumes, sale et poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.

  6. Cuire les pâtes

    Pendant que la sauce mijote, porte à ébullition 1,5 L d'eau dans la casserole. Ajoute une pincée de sel et les pâtes. Fais cuire selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 8 à 10 min).

    Tip · Goûte les pâtes 1 min avant la fin pour vérifier la cuisson : elles doivent être al dente, légèrement fermes sous la dent.

  7. Égoutter les pâtes

    Verse les pâtes dans la passoire pour les égoutter, en réservant un peu d'eau de cuisson si besoin pour ajuster la texture de la sauce.

  8. Mélanger le tout

    Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce tomate et courgette. Mélange bien pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 424 kcal. 65% comes from carbs, 13% from protein and 19% from fat.

69 gCarbs
14 gProtein
9 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy424 kcal
Protein13.5 g
Carbs69 g
of which sugars11.4 g
Fat8.9 g
of which saturated fat1.3 g
Fiber7.2 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.11 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.21for 2 people
≈ $1.11a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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