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small price, big dish

Œufs brouillés aux épinards et pommes de terre

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.16 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $1.16a serving
347kcalper serving
19gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook
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Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher pommes de terre

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés de 1 cm. Mets-les de côté dans un bol.

    Tip · Coupe les pommes de terre en dés de taille uniforme pour une cuisson homogène.

  2. Faire cuire pommes de terre

    Dans la casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d'eau à feu moyen. Ajoute les dés de pommes de terre, couvre et laisse cuire 10 min en remuant de temps en temps. Ils doivent être tendres mais pas mous.

  3. Ajouter épinards surgelés

    Ajoute les épinards surgelés aux pommes de terre dans la casserole. Remue bien et laisse décongeler 2 min à feu doux.

  4. Battre les œufs

    Dans le bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Réserve.

  5. Faire revenir mélange

    Dans la poêle antiadhésive, chauffe à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile. Ajoute le mélange pommes de terre/épinards et fais revenir 3 min en remuant.

  6. Ajouter œufs brouillés

    Verse les œufs battus sur le mélange dans la poêle. Remue doucement avec la cuillère en bois pour obtenir des brouillés crémeux. Cuis 5 min à feu doux sans cesser de remuer.

    Tip · Si les œufs sont trop cuits, retire la poêle du feu avant la fin du temps et laisse le reste cuire avec la chaleur résiduelle.
And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 347 kcal. 29% comes from carbs, 22% from protein and 44% from fat.

25 gCarbs
19 gProtein
17 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy347 kcal
Protein19.2 g
Carbs25.4 g
of which sugars2.1 g
Fat17 g
of which saturated fat3.6 g
Fiber6.3 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.16 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.32for 2 people
≈ $1.16a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. Soft-boiled, poached or scrambled eggs are made to order: reheated, they firm up and the runny yolk is gone. Make them the day you eat them, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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