Lentil and zucchini gratin

Allume le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit chaud quand tu enfourneras le gratin.

Épluche les pommes de terre, coupe-les en petits dés de 1 cm environ. Réserve-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

Lave les courgettes, coupe-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Pas besoin d'éplucher si elles sont jeunes et bio.

Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute les dés de pommes de terre et fais-les revenir 5 min en remuant. Ajoute les courgettes, sale légèrement et laisse cuire 5 min de plus sans coloration.

Égoutte bien les lentilles en conserve, rince-les à l'eau froide pour enlever l'excès de sel. Ajoute-les dans la poêle avec les légumes, mélange et laisse chauffer 2 min.

Dans un bol, mélange la crème fraîche avec la moitié du fromage râpé, une pincée de poivre et un peu de sel si besoin. Goûte et ajuste l'assaisonnement.

Verse le mélange de légumes et lentilles dans le plat à gratin. Étale la préparation uniformément. Verse la crème au fromage par-dessus sans remuer.

Parsème le gratin avec le fromage râpé restant. Cela formera une croûte dorée à la cuisson.

Place le plat dans le four préchauffé à 180°C. Laisse cuire 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.