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small price, big dish

Hachis parmentier de lentilles

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $1.00 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $1.00a serving
483kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les légumes

    Épluche les pommes de terre et les carottes. Coupe l’oignon en petits dés. Lavez rapidement les lentilles sous l’eau froide.

  2. Cuire les lentilles

    Dans la casserole, mets les lentilles avec 30 cl d’eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse cuire 25 min à couvert sans remuer.

  3. Cuire les pommes de terre

    Pendant ce temps, coupe les pommes de terre en morceaux. Fais-les cuire 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

    Tip · Pour gagner du temps, lance la cuisson des pommes de terre dès que les lentilles sont en train de cuire. Elles finiront en même temps.

  4. Faire revenir l’oignon

    Dans la poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 min sans coloration.

  5. Ajouter les carottes

    Ajoute les carottes coupées en petits dés dans la poêle avec l’oignon. Fais revenir 5 min en remuant de temps en temps.

  6. Égoutter les pommes de terre

    Égoutte les pommes de terre et écrase-les à la fourchette ou au presse-purée. Ajoute le lait chaud, la moitié du beurre, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien.

  7. Mélanger les lentilles

    Égoutte les lentilles si nécessaire. Ajoute la moitié du fromage râpé, une pincée de sel et de poivre. Mélange délicatement.

  8. Monter le hachis

    Dans un plat à gratin, étale la moitié de la purée de pommes de terre. Recouvre avec les lentilles et carottes. Termine avec le reste de purée. Parsème avec le reste du fromage.

    Tip · Si tu veux un effet croustillant, passe le plat sous le grill 2-3 min en surveillant pour éviter de brûler.

  9. Gratiner au four

    Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfourne le plat 10 min pour gratiner, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 483 kcal. 50% comes from carbs, 20% from protein and 24% from fat.

60 gCarbs
24 gProtein
13 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy483 kcal
Protein23.7 g
Carbs60 g
of which sugars7 g
Fat13 g
of which saturated fat7.2 g
Fiber14.3 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.00 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.00for 2 people
≈ $1.00a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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