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small price, big dish

Chou farci au riz et aux lentilles

An everyday dish for 2, ready in 55 minutes, around $1.08 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

55mintotal
≈ $1.08a serving
416kcalper serving
18gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Ébouillanter le chou

    Retire les premières feuilles du chou vert. Plonge-le entier dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes pour ramollir les feuilles. Sors-le et égoutte-le.

  2. Préparer les feuilles

    Détache délicatement les feuilles extérieures du chou en les décollant avec un couteau. Réserve les plus grandes pour l'enveloppe. Hache finement le reste des feuilles et le cœur.

  3. Cuire lentilles et riz

    Dans la casserole, fais bouillir 300 ml d'eau. Ajoute les lentilles vertes et le riz. Laisse cuire à feu moyen 25 minutes sans couvrir. Égoutte si nécessaire.

    Tip · Pour éviter que le riz et les lentilles ne collent, remue une fois en milieu de cuisson.

  4. Faire revenir oignon

    Émince l'oignon dans la poêle avec l'huile à feu moyen. Ajoute les feuilles et le cœur de chou hachés. Fais revenir 5 minutes en remuant.

  5. Mélanger farce

    Ajoute les lentilles et le riz cuits dans la poêle. Incorpore les tomates concassées, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien et laisse chauffer 2 minutes.

  6. Farcir les feuilles

    Étale une feuille de chou sur la planche. Dépose 2 cuillères à soupe de farce au centre. Replie les côtés et roule en serrant pour former un petit paquet. Répète l'opération.

    Tip · Si une feuille se déchire, superpose-la avec une autre pour bien fermer la farce.

  7. Cuire les choux farcis

    Dans la casserole, dispose les choux farcis à plat. Ajoute 200 ml d'eau chaude. Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 416 kcal. 65% comes from carbs, 17% from protein and 11% from fat.

67 gCarbs
18 gProtein
5 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy416 kcal
Protein17.9 g
Carbs67.2 g
of which sugars10.4 g
Fat5.1 g
of which saturated fat0.7 g
Fiber14.7 g
Salt0.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.08 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.16for 2 people
≈ $1.08a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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