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Quesadillas aux haricots rouges et au fromage

An everyday dish for 2, ready in 15 minutes, around $1.57 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

15mintotal
≈ $1.57a serving
512kcalper serving
25gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Émincer la tomate

    Lave la tomate, coupe-la en petits dés en retirant le pédoncule. Réserve-les dans une assiette.

  2. Égoutter les haricots

    Ouvre la boîte de haricots rouges, égoutte-les bien dans une passoire sous l'eau froide pour enlever l'excès de liquide.

  3. Faire chauffer la poêle

    Place la poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Laisse-la chauffer 1 min jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

  4. Ajouter l'huile

    Verse l'huile dans la poêle chaude et étale-la bien avec la cuillère en bois.

  5. Griller les tortillas

    Dépose une tortilla dans la poêle chaude, laisse-la griller 30 secondes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retourne-la et grille l'autre côté 30 secondes. Réserve-la sur une assiette.

  6. Répartir les haricots

    Écrase grossièrement la moitié des haricots égouttés avec une fourchette. Étale-les sur la moitié de la tortilla grillée en laissant 1 cm de bord.

    Tip · Écrase les haricots avec une fourchette pour qu'ils adhèrent mieux au fromage et ne tombent pas à la cuisson.

  7. Ajouter le fromage et tomate

    Parsème la moitié du fromage râpé sur les haricots, puis ajoute la moitié des dés de tomate. Replie la tortilla en deux.

  8. Cuire les quesadillas

    Remets la quesadilla pliée dans la poêle chaude à feu moyen. Laisse cuire 2 min jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit croustillante. Retourne-la et cuis l'autre côté 2 min.

    Tip · Si le fromage ne fond pas assez vite, couvre la poêle avec un couvercle pendant 30 secondes pour accélérer la fonte.

  9. Servir

    Sors la quesadilla de la poêle, coupe-la en deux et sers immédiatement. Répète les étapes 5 à 8 avec les ingrédients restants pour la deuxième quesadilla.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 512 kcal. 45% comes from carbs, 19% from protein and 32% from fat.

58 gCarbs
25 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy512 kcal
Protein24.7 g
Carbs57.7 g
of which sugars4.6 g
Fat18 g
of which saturated fat7.8 g
Fiber9.9 g
Salt2.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.57 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.14for 2 people
≈ $1.57a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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