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small price, big dish

Poêlée de pommes de terre aux champignons et aux œufs

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.50 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

30mintotal
≈ $1.50a serving
329kcalper serving
13gof protein
VegetarianIn season in NovemberFreezes well
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Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre, puis coupe-les en cubes de 2 cm environ. Mets-les dans la casserole d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent.

    Tip · Si tes pommes de terre sont très fermes, coupe-les en morceaux plus petits pour qu’elles cuisent plus vite.

  2. Faire cuire les pommes

    Porte l’eau à ébullition dans la casserole. Ajoute les pommes de terre et laisse cuire 10 à 12 min : elles doivent être tendres mais pas molles. Égoutte et réserve.

  3. Émincer l’oignon

    Épluche l’oignon et coupe-le en fines lamelles. Cela va fondre à la cuisson et donner du goût sans dominer.

  4. Nettoyer les champignons

    Essuie les champignons avec un torchon humide pour enlever la terre. Coupe-les en tranches épaisses de 5 mm.

  5. Faire revenir l’oignon

    Chauffe l’huile dans la poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3 min jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  6. Ajouter les champignons

    Incorpore les champignons dans la poêle et fais-les revenir 5 min à feu vif jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et commencent à dorer.

    Tip · Pour éviter que les champignons ne rendent trop d’eau, ne les entasse pas dans la poêle. Fais-les en deux fois si nécessaire.

  7. Mélanger avec les pommes

    Ajoute les pommes de terre égouttées dans la poêle. Mélange bien pour les enrober de champignons et d’oignon. Sale et poivre légèrement.

  8. Cuire les œufs

    Pousse les pommes de terre sur le côté de la poêle. Casse les œufs dans le bol, puis fais-les glisser dans la poêle. Laisse cuire 2 à 3 min à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulant.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 329 kcal. 45% comes from carbs, 16% from protein and 34% from fat.

37 gCarbs
13 gProtein
12 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy329 kcal
Protein13.1 g
Carbs37.4 g
of which sugars5.5 g
Fat12.3 g
of which saturated fat2.4 g
Fiber6.3 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.50 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.00for 2 people
≈ $1.50a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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