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small price, big dish

Parmentier de poisson

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $1.75 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $1.75a serving
399kcalper serving
31gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes. Mets-les dans la casserole avec de l’eau froide à hauteur.

  2. Cuire les pommes

    Porte l’eau à ébullition puis baisse le feu. Laisse cuire 15 min à couvert jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte et écrase grossièrement au presse-purée.

  3. Préparer le poisson

    Coupe les filets de poisson en petits morceaux. Épluche et coupe les carottes en petits dés.

  4. Cuire les carottes

    Dans la poêle antiadhésive, fais revenir les dés de carottes à feu moyen avec un peu de beurre pendant 5 min. Ajoute le poisson et laisse cuire 3 min en remuant.

    Tip · Pour éviter que le poisson ne se défasse, coupe-le en morceaux pas trop petits et ne le remue pas trop pendant la cuisson.

  5. Mélanger la purée

    Dans la casserole des pommes de terre, ajoute le lait chaud et la moitié du beurre. Mélange bien pour obtenir une purée lisse. Sale et poivre.

  6. Assembler le parmentier

    Préchauffe le four à 180°C. Dans le plat à gratin, étale la purée de pommes de terre. Recouvre avec le mélange poisson-carottes. Saupoudre du reste de beurre et de l’emmental râpé.

    Tip · Si tu veux un gratin plus croustillant, passe le plat sous le grill 2 min à la fin de la cuisson.

  7. Gratiner au four

    Enfourne le plat pendant 10 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 399 kcal. 38% comes from carbs, 31% from protein and 27% from fat.

38 gCarbs
31 gProtein
12 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy399 kcal
Protein30.5 g
Carbs38.3 g
of which sugars7.1 g
Fat12 g
of which saturated fat7.8 g
Fiber6.7 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.75 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.51for 2 people
≈ $1.75a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

1 day in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

1 dayin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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