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light and filling

Gratin de pommes de terre au jambon et brocoli

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $2.32 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $2.32a serving
494kcalper serving
27gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher pommes de terre

    Lave les pommes de terre sous l'eau froide, épluche-les avec le couteau sur la planche à découper, puis coupe-les en rondelles fines de 2 à 3 mm d'épaisseur.

  2. Cuire pommes de terre

    Dans la casserole, fais bouillir 50 cl d'eau salée. Plonge les rondelles de pommes de terre et laisse cuire 10 min à feu moyen. Égoutte et réserve.

    Tip · Si les pommes de terre sont trop épaisses, elles ne cuisent pas assez vite. Coupe-les finement pour respecter le temps.

  3. Préparer brocoli

    Sépare les fleurettes du brocoli avec le couteau, lave-les rapidement sous l'eau froide. Coupe les tiges en petits morceaux pour une cuisson homogène.

  4. Blanchir brocoli

    Dans la même casserole d'eau bouillante, plonge les fleurettes et les morceaux de tige. Laisse cuire 3 min à feu vif. Égoutte et réserve.

  5. Faire revenir jambon

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer le jambon coupé en dés sans matière grasse pendant 2 min en remuant pour qu'il perde son humidité.

  6. Assembler gratin

    Préchauffe le four à 180°C (th.6). Dans le plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre, puis la moitié du brocoli, la moitié du jambon et un peu de poivre. Répète l'opération. Verse la crème fraîche et répartis le reste du fromage.

    Tip · Pour un gratin plus croustillant, passe le plat sous le grill 2 min en surveillant bien à la fin.

  7. Cuire au four

    Enfourne le gratin 15 min jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et que les pommes de terre soient tendres. Vérifie avec la pointe d'un couteau.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 494 kcal. 27% comes from carbs, 22% from protein and 46% from fat.

33 gCarbs
27 gProtein
26 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy494 kcal
Protein27.3 g
Carbs33.4 g
of which sugars5.4 g
Fat25.5 g
of which saturated fat16.1 g
Fiber7.8 g
Salt1.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.32 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.64for 2 people
≈ $2.32a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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