Gratin de pommes de terre aux haricots blancs

Allume le four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud quand tu enfourneras le gratin.

Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur. Garde-les dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

Émince finement l'oignon et fais-le revenir à feu moyen dans la poêle antiadhésive avec un filet d'eau (ou une noix de matière grasse si tu en as). Laisse cuire 3 min sans coloration.

Égoutte bien les haricots blancs et ajoute-les dans la poêle avec l'oignon. Mélange et laisse chauffer 2 min à feu doux pour les réchauffer.

Dans la casserole, fais chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir. Sale légèrement et poivre.

Dans un plat à gratin (ou un petit moule allant au four), alterne une couche de pommes de terre, une couche de haricots et un peu d'oignon. Verse la moitié du lait chaud par-dessus. Répète l'opération avec le reste.

Saupoudre uniformément le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin. Appuie légèrement avec la paume pour que le fromage adhère bien.

Place le plat au four préchauffé et laisse cuire 25 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et les pommes de terre tendres.

Sors le gratin du four et laisse-le reposer 5 min avant de servir pour que les saveurs se mélangent.