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meat-free, full of flavor

Curry de pois chiches aux épinards et riz

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $2.19 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $2.19a serving
784kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer les oignons

    Pele les oignons et coupe-les en petits dés. Réserve-les dans un bol.

  2. Faire revenir les oignons

    Mets la poêle sur feu moyen avec 1 cuillère à café d'huile. Ajoute les oignons et fais-les revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajouter le curry

    Saupoudre les oignons de 2 cuillères à café de curry en poudre. Mélange bien et laisse chauffer 1 min pour libérer les arômes.

    Tip · Si le curry sent trop fort ou brûle, baisse le feu et ajoute un peu d'eau pour éviter que ça n'attache.

  4. Verser le lait de coco

    Ajoute le lait de coco dans la poêle et mélange. Laisse mijoter à feu doux 5 min en remuant de temps en temps.

  5. Incorporer les pois chiches

    Égoutte les pois chiches et ajoute-les dans la poêle avec une pincée de sel. Laisse chauffer 3 min pour bien les enrober de sauce.

  6. Ajouter les épinards

    Dépose les épinards surgelés dans la poêle et mélange. Laisse cuire 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien décongelés et tendres.

  7. Cuire le riz

    Pendant ce temps, porte à ébullition 30 cl d'eau dans la casserole. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux 25 min sans remuer. Égoutte si nécessaire.

    Tip · Pour un riz plus moelleux, laisse-le reposer 5 min à couvert hors du feu après cuisson avant de servir.

  8. Servir le curry

    Répartis le riz dans deux assiettes creuses et nappe avec le curry de pois chiches et épinards.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 784 kcal. 48% comes from carbs, 12% from protein and 35% from fat.

94 gCarbs
24 gProtein
30 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy784 kcal
Protein24.4 g
Carbs94.2 g
of which sugars9.5 g
Fat30.3 g
of which saturated fat18.5 g
Fiber17.8 g
Salt1.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.19 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.38for 2 people
≈ $2.19a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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