A recipe, an ingredient, a guide…Open the app
Open the app
small price, big dish

Dahl de lentilles corail et épinards

An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $1.23 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

35mintotal
≈ $1.23a serving
764kcalper serving
31gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.

  2. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter le curry

    Saupoudre l'oignon avec le curry en poudre et mélange bien pour enrober les dés. Laisse cuire 30 secondes à feu doux pour libérer les arômes.

  4. Verser les lentilles

    Ajoute les lentilles corail dans la poêle avec l'oignon et le curry. Mélange pour les enrober du mélange. Verse 40 cl d'eau froide (environ 2 fois le volume des lentilles).

    Tip · Pour éviter que les lentilles collent, remue bien dès le début de la cuisson et ajoute un peu d'eau si nécessaire pendant la cuisson.

  5. Porter à ébullition

    Place la casserole sur feu vif jusqu'à ébullition, puis baisse à feu moyen. Couvre et laisse cuire 15 min en remuant de temps en temps.

  6. Ajouter le lait de coco

    Après 15 min de cuisson, verse le lait de coco dans la casserole. Mélange bien et prolonge la cuisson à feu doux 5 min pour lier la sauce.

  7. Cuire les épinards

    Dans la poêle encore chaude, ajoute les épinards surgelés. Fais-les décongeler à feu moyen en remuant, environ 3 min.

  8. Mélanger les épinards

    Ajoute les épinards cuits dans la casserole de lentilles. Mélange bien pour homogénéiser. Sale légèrement avec une pincée de sel.

  9. Cuire le riz

    Pendant ce temps, porte à ébullition 25 cl d'eau dans la casserole moyenne. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 20 min à feu doux sans remuer.

    Tip · Si tu veux un riz plus moelleux, laisse-le reposer 5 min à couvert hors du feu après cuisson avant de servir.

  10. Servir le dahl

    Égoutte le riz si nécessaire et sers-le dans les assiettes. Répartis le dahl de lentilles et épinards par-dessus.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 764 kcal. 46% comes from carbs, 16% from protein and 33% from fat.

89 gCarbs
31 gProtein
28 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy764 kcal
Protein31 g
Carbs88.6 g
of which sugars6.8 g
Fat27.8 g
of which saturated fat18.2 g
Fiber17.6 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.23 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.46for 2 people
≈ $1.23a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

Build my week

This dish is also an idea for…

Cheap meal ideas, under $2 a serving

With the same ingredients

red lentils, rice, frozen spinach…