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light and filling

Bœuf mijoté aux pommes de terre et aux carottes

An everyday dish for 2, ready in 120 minutes, around $2.74 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

120mintotal
≈ $2.74a serving
522kcalper serving
42gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les légumes

    Épluche l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Coupe-les en morceaux de 2 cm environ.

  2. Faire revenir l’oignon

    Dans la poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 2 min sans coloration.

  3. Dorer la viande

    Ajoute le bœuf coupé en gros cubes dans la poêle. Laisse-le dorer 3 min de chaque côté à feu vif en remuant souvent.

  4. Saupoudrer de farine

    Verse la farine sur la viande et mélange bien pour enrober. Laisse cuire 1 min en remuant.

  5. Mouiller et assaisonner

    Ajoute 50 cl d’eau chaude, le thym, le sel et le poivre. Porte à ébullition puis baisse le feu pour un mijotage doux.

    Tip · Si l’eau réduit trop vite, ajoute un peu d’eau chaude pour maintenir le niveau sans noyer le plat.

  6. Ajouter les légumes

    Incorpore les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Laisse mijoter à couvert 1 h en remuant de temps en temps.

  7. Vérifier la cuisson

    Goûte une pomme de terre et une carotte. Si elles sont tendres, le plat est prêt. Sinon, prolonge la cuisson 10 min.

    Tip · Pour un goût plus prononcé, écrase légèrement une pomme de terre avec la cuillère en bois avant de servir.

  8. Rectifier l’assaison

    Goûte et ajuste le sel ou le poivre si besoin. Sers chaud dans des assiettes creuses.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 522 kcal. 32% comes from carbs, 32% from protein and 32% from fat.

42 gCarbs
42 gProtein
19 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy522 kcal
Protein41.6 g
Carbs41.9 g
of which sugars9.9 g
Fat18.6 g
of which saturated fat5.2 g
Fiber8.7 g
Salt1.3 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.74 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.47for 2 people
≈ $2.74a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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