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a classic that works

Melty omelette with flaked hake and roasted veggies

An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $2.22 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

35mintotal
≈ $2.22a serving
657kcalper serving
42gof protein
In season in October
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préchauffer le four

    Allume le four à 180°C (thermostat 6). Pas besoin de préchauffer longtemps, 5 min suffisent.

  2. Éplucher les légumes

    Épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Épluche la courgette, retire les extrémités et coupe-la en dés de même taille. Émince finement l’oignon et l’ail.

  3. Faire revenir les légumes

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 min sans coloration. Ajoute les dés de carotte et de courgette, sale légèrement. Laisse cuire 8 min en remuant de temps en temps.

    Tip · Si les légumes brunissent trop vite, baisse le feu et ajoute 2 cl d’eau dans la poêle pour les attendrir sans les brûler.

  4. Cuire le colin

    Dans la casserole, porte 25 cl d’eau à ébullition. Ajoute le filet de colin, réduis le feu et laisse pocher 6 min à feu doux. Égoutte et émiette grossièrement la chair à la fourchette.

  5. Préparer les œufs

    Dans le bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Ajoute la crème fraîche légère et mélange bien.

  6. Incorporer les ingrédients

    Ajoute le colin émietté et les légumes rôtis dans le bol avec les œufs. Mélange délicatement pour ne pas casser les morceaux de poisson.

  7. Cuire l'omelette

    Remets la poêle sur feu moyen avec le reste de beurre. Verse le mélange et laisse cuire 3 min sans toucher. Saupoudre avec la moitié du fromage râpé.

    Tip · Pour une omelette bien moelleuse, ne la retourne pas : laisse cuire à feu doux et termine à four.

  8. Enfourner pour fondre

    Enfourne la poêle 5 min pour faire fondre le fromage et terminer la cuisson. Sors du four quand le dessus est doré.

  9. Servir avec le basilic

    Hache grossièrement le basilic frais. Parsème-le sur l’omelette avant de servir.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 657 kcal. 9% comes from carbs, 26% from protein and 63% from fat.

15 gCarbs
42 gProtein
46 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy657 kcal
Protein42 g
Carbs15.4 g
of which sugars10.8 g
Fat46.1 g
of which saturated fat26.7 g
Fiber4.6 g
Salt1.1 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.22 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.45for 2 people
≈ $2.22a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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