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An everyday dish for 2, ready in 35 minutes, around $0.91 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.
Lave les carottes sous l'eau froide, puis épluche-les avec le couteau sur la planche à découper. Coupe-les en petits dés d'environ 1 cm de côté.
Épluche l'oignon, coupe-le en deux dans le sens de la hauteur, puis fais des lamelles fines en partant de la racine vers le haut.
Dans la poêle à feu moyen, verse l'huile et fais chauffer 10 secondes. Ajoute l'oignon et les carottes, fais revenir 5 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce que les carottes commencent à ramollir.
Dans la casserole, verse les lentilles vertes et couvre-les de 3 fois leur volume d'eau froide. Porte à ébullition, puis baisse le feu pour maintenir un frémissement. Ajoute une pincée de sel et laisse cuire 25 min sans couvrir.
Pendant que les lentilles cuisent, coupe les saucisses en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Dans la même poêle que précédemment (sans laver), fais dorer les rondelles de saucisse à feu moyen 5 min en remuant souvent.
Égoutte les lentilles si nécessaire (elles doivent être tendres mais pas molles). Ajoute-les dans la poêle avec les saucisses et les carottes. Mélange bien, poivre légèrement et laisse mijoter 2 min à feu doux.
About $0.91 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.
Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.
2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.
Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.
Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.
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