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small price, big dish

Lentilles aux carottes

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $0.81 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $0.81a serving
518kcalper serving
24gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les carottes

    Lave les carottes sous l'eau froide, épluche-les avec le couteau et coupe-les en petits dés de 1 cm environ.

  2. Émincer l'oignon

    Épluche l'oignon, coupe-le en deux dans le sens de la hauteur, puis émince-le finement sur la planche à découper.

  3. Faire revenir oignon

    Mets la casserole sur feu moyen avec l'huile. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 2 min en remuant avec la cuillère en bois jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  4. Ajouter carottes et lentilles

    Ajoute les dés de carottes et les lentilles vertes dans la casserole. Mélange bien avec l'oignon pour les enrober d'huile.

  5. Mouiller et assaisonner

    Verse 500 ml d'eau froide dans la casserole, ajoute la pincée de thym, de sel et de poivre. Portez à ébullition puis baisse le feu pour laisser mijoter à couvert.

    Tip · Si l'eau s'évapore trop vite, ajoute un peu d'eau chaude pour maintenir le niveau sans noyer les lentilles.

  6. Égoutter le pain

    Pendant que les lentilles cuisent, coupe le pain en tranches épaisses et passe-les rapidement sous l'eau froide pour les humidifier légèrement. Égoutte-les dans la passoire.

  7. Vérifier la cuisson

    Goûte une lentille après 20 min de cuisson : elle doit être tendre mais encore ferme. Si besoin, prolonge la cuisson de 5 min max.

    Tip · Pour un côté croustillant, tu peux aussi passer les tranches de pain au grille-pain si tu en as un.

  8. Griller le pain

    Fais griller les tranches de pain humidifiées à sec dans la casserole chaude (sans matière grasse) 2 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 518 kcal. 59% comes from carbs, 19% from protein and 16% from fat.

76 gCarbs
24 gProtein
9 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy518 kcal
Protein24.1 g
Carbs75.8 g
of which sugars10.6 g
Fat9.2 g
of which saturated fat1.5 g
Fiber17.7 g
Salt1.2 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.81 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.62for 2 people
≈ $0.81a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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