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a classic that works

Chou farci au bœuf et au riz

An everyday dish for 2, ready in 45 minutes, around $2.04 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

45mintotal
≈ $2.04a serving
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Ébouillanter le chou

    Plonge les 6 grandes feuilles de chou dans la casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Sors-les avec l'écumoire et pose-les sur la planche à découper.

    Tip · Pour éviter que les feuilles de chou ne se déchirent, fais-les blanchir dans l'eau bouillante salée juste assez pour les ramollir, pas trop longtemps.

  2. Préparer les feuilles

    Égoutte bien les feuilles et coupe le cœur dur au centre de chacune avec le couteau pour les rendre plus souples.

  3. Faire revenir l'oignon

    Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 2 minutes sans coloration.

  4. Cuire le bœuf haché

    Ajoute le bœuf haché dans la poêle avec l'oignon. Fais-le dorer en remuant avec la cuillère en bois pendant 5 minutes. Sale et poivre légèrement.

  5. Ajouter le riz et les tomates

    Incorpore le riz dans la poêle avec le bœuf. Mélange 1 minute, puis verse les tomates concassées. Ajoute 100 ml d'eau chaude, couvre et laisse cuire à feu doux 10 minutes.

    Tip · Si le riz n'est pas assez cuit après 10 minutes, ajoute un peu d'eau chaude et prolonge la cuisson de 2-3 minutes sans découvrir.

  6. Farcir les feuilles de chou

    Répartis la préparation de riz et bœuf au centre de chaque feuille de chou. Replie les côtés et roule en serrant pour former un petit paquet.

  7. Cuire les choux farcis

    Dans la casserole, porte 500 ml d'eau à ébullition. Dépose délicatement les choux farcis, couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes.

  8. Servir chaud

    Sors les choux farcis avec l'écumoire et dispose-les dans les assiettes. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How much does it cost?

About $2.04 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.07for 2 people
≈ $2.04a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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