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light and filling

Cabillaud aux poireaux et pommes de terre

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $2.67 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $2.67a serving
445kcalper serving
29gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les pommes de terre

    Lave les pommes de terre sous l'eau froide, épluche-les avec le couteau et coupe-les en cubes de 2 cm environ. Garde-les de côté dans un bol d'eau froide pour éviter qu'elles ne noircissent.

  2. Nettoyer les poireaux

    Coupe la base et le haut vert des poireaux. Fends-les en deux dans la longueur, lave-les soigneusement sous l'eau froide pour enlever la terre entre les feuilles. Émince-les finement en rondelles.

  3. Faire cuire les pommes de terre

    Dans la casserole, porte à ébullition 50 cl d'eau salée. Ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 min à feu moyen sans couvrir. Égoutte-les dans la passoire quand elles sont tendres.

    Tip · Pour vérifier si les pommes de terre sont cuites, plante un couteau dedans : il doit s’enfoncer sans résistance.

  4. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, chauffe l'huile à feu moyen. Ajoute les poireaux émincés et fais-les revenir 8 min en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

  5. Ajouter la crème fraîche

    Verse la crème fraîche sur les poireaux, mélange bien et laisse mijoter 2 min à feu doux pour que les saveurs se marient.

  6. Cuire le cabillaud

    Ponce les filets de cabillaud avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Dépose-les dans la poêle avec les poireaux et la crème. Couvre et laisse cuire 8 min à feu doux sans remuer.

    Tip · Si le cabillaud est encore translucide au centre après 8 min, prolonge la cuisson de 2 min max à feu très doux sous couvercle.

  7. Assaisonner et servir

    Sors la poêle du feu, assaisonne avec une pincée de sel et de poivre. Servez immédiatement le cabillaud avec les poireaux et la crème, accompagné des pommes de terre égouttées.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 445 kcal. 29% comes from carbs, 26% from protein and 41% from fat.

33 gCarbs
29 gProtein
20 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy445 kcal
Protein29.2 g
Carbs32.6 g
of which sugars8.2 g
Fat20.3 g
of which saturated fat9.1 g
Fiber6.6 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.67 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.34for 2 people
≈ $2.67a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

1 day in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

1 dayin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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