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small price, big dish

Potato and leek omelette

An everyday dish for 2, ready in 30 minutes, around $1.02 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

30mintotal
≈ $1.02a serving
324kcalper serving
16gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les pommes

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés de 1 cm. Garde-les de côté dans un bol.

  2. Nettoyer les poireaux

    Lave soigneusement le poireau sous l'eau froide pour enlever toute la terre. Coupe-le en fines rondelles blanches et vert clair.

  3. Faire cuire les pommes

    Dans la casserole, fais chauffer 10 cl d'eau à feu moyen. Ajoute les dés de pommes de terre et laisse cuire 10 min à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutte et réserve.

    Tip · Pour vérifier la cuisson des pommes de terre, pique-les avec une fourchette : elles doivent s’écraser facilement.

  4. Faire revenir les poireaux

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute les rondelles de poireau et fais-les revenir 5 min en remuant jusqu'à ce qu'ils soient translucides sans coloration.

  5. Mélanger les ingrédients

    Dans le bol avec les pommes de terre, ajoute les poireaux égouttés, la crème fraîche, les œufs battus, une pincée de sel et de poivre. Mélange bien à la fourchette.

    Tip · Si le mélange est trop liquide, ajoute une cuillère à soupe de pommes de terre cuites pour absorber l’excès de liquide.

  6. Cuire l'omelette

    Verse le mélange dans la poêle chaude (sans ajouter de matière grasse). Laisse cuire à feu moyen-doux 4 min sans toucher, puis retourne l'omelette avec une assiette et fais glisser à nouveau dans la poêle pour cuire encore 3 min.

  7. Servir chaud

    Sors l'omelette de la poêle et coupe-la en deux portions égales. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 324 kcal. 25% comes from carbs, 20% from protein and 52% from fat.

20 gCarbs
16 gProtein
19 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy324 kcal
Protein16.3 g
Carbs20 g
of which sugars4 g
Fat18.8 g
of which saturated fat8.6 g
Fiber3.8 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.02 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.05for 2 people
≈ $1.02a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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