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a classic that works

Boulettes de bœuf et purée

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.98 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $1.98a serving
581kcalper serving
35gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Préparer les pommes

    Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros cubes et mets-les dans la casserole. Couvre d'eau froide, ajoute une pincée de sel et porte à ébullition.

  2. Cuire les pommes

    Laisse cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Égoutte et écrase-les en purée avec la fourchette.

  3. Préparer la viande

    Dans le saladier, mélange le bœuf haché avec l'œuf, la moitié de la chapelure, une pincée de sel et de poivre. Malaxe bien pour homogénéiser.

    Tip · Si la préparation est trop collante, mouille tes mains avec un peu d'eau froide pour faciliter le façonnage des boulettes.

  4. Former les boulettes

    Prélève des portions de la préparation et forme des boulettes de la taille d'une balle de golf. Roule-les dans le reste de la chapelure pour les enrober.

  5. Cuire les boulettes

    Fais chauffer la poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Dépose les boulettes et fais-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.

    Tip · Pour vérifier la cuisson des boulettes, coupe-en une en deux : la viande doit être grise à l'intérieur, sans trace de rose.

  6. Réchauffer la purée

    Ajoute le lait à la purée, mélange bien et fais-la réchauffer 2 minutes à feu doux en remuant pour éviter qu'elle ne colle.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 581 kcal. 30% comes from carbs, 24% from protein and 44% from fat.

43 gCarbs
35 gProtein
28 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy581 kcal
Protein35.2 g
Carbs43 g
of which sugars4.5 g
Fat28.3 g
of which saturated fat14.3 g
Fiber5 g
Salt0.5 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.98 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.96for 2 people
≈ $1.98a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

Lunch and dinner, with dishes like this one, based on your tastes, your time and your budget. The grocery list is sorted by aisle. Free, no account.

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