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light and filling

Bœuf mijoté aux carottes et aux pommes de terre

An everyday dish for 2, ready in 120 minutes, around $2.81 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

120mintotal
≈ $2.81a serving
506kcalper serving
42gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher les légumes

    Épluche l’oignon, les carottes et les pommes de terre. Coupe-les en morceaux de 2 cm environ. Garde les morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme.

  2. Faire revenir le bœuf

    Dans la poêle ou cocotte à feu moyen, fais chauffer l’huile. Dépose les morceaux de bœuf et fais-les dorer sur toutes les faces, sans les cuire complètement. Sale et poivre légèrement.

  3. Ajouter les oignons

    Ajoute l’oignon émincé dans la poêle avec le bœuf. Fais revenir 2 min en remuant pour qu’il devienne translucide.

  4. Mouiller avec les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle et mélange bien. Laisse mijoter 2 min pour que les saveurs se mélangent.

  5. Ajouter les légumes et thym

    Ajoute les carottes et pommes de terre coupées, ainsi que le thym. Verse 250 ml d’eau chaude pour couvrir à moitié les légumes. Portez à ébullition.

    Tip · Si tu as une cocotte en fonte ou à fond épais, utilise-la pour une meilleure répartition de la chaleur et éviter que le bœuf n’attache.

  6. Couvrir et mijoter

    Baisse le feu au minimum, couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 30. Vérifie de temps en temps et ajoute un peu d’eau si nécessaire pour éviter que ça n’attache.

    Tip · Pour un plat encore plus savoureux, tu peux ajouter une feuille de laurier en même temps que le thym.

  7. Goûter et rectifier

    Goûte la sauce et les légumes. Si besoin, sale ou poivre légèrement. Les pommes de terre doivent être tendres et se défaire facilement à la fourchette.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 506 kcal. 30% comes from carbs, 33% from protein and 33% from fat.

38 gCarbs
42 gProtein
19 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy506 kcal
Protein41.8 g
Carbs37.6 g
of which sugars12.8 g
Fat18.8 g
of which saturated fat5.1 g
Fiber9.7 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.81 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $5.61for 2 people
≈ $2.81a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. And it freezes really well.

2 daysin the fridge
Very wellin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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