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light and filling

Pain de viande et purée

An everyday dish for 2, ready in 60 minutes, around $2.08 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in November.

60mintotal
≈ $2.08a serving
541kcalper serving
32gof protein
In season in NovemberFreezes well
Start cooking

Step-by-step recipe

check off as you go

  1. Éplucher l'oignon

    Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés. Réserve.

  2. Cuire l'oignon

    Fais chauffer la poêle à feu moyen sans matière grasse. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 5 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  3. Préparer la viande

    Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'œuf, la chapelure, la moitié du sel et la moitié du poivre. Ajoute les dés d'oignon et pétris jusqu'à obtenir une texture homogène.

    Tip · Si la préparation est trop collante, mouille tes mains avec un peu d'eau froide pour faciliter le pétrissage.

  4. Former le pain de viande

    Prends la moitié de la préparation et forme-la en un pain de viande plat et régulier dans la poêle chaude. Laisse cuire 5 min à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré.

  5. Cuire à cœur le pain de viande

    Retourne le pain de viande et fais-le cuire encore 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit à cœur et doré des deux côtés. Réserve au chaud.

  6. Éplucher les pommes de terre

    Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes. Mets-les dans la casserole.

  7. Faire bouillir les pommes de terre

    Couvre les pommes de terre d'eau froide, ajoute le reste de sel et porte à ébullition. Laisse cuire 15 min à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

    Tip · Pour une purée plus onctueuse, écrase les pommes de terre dès leur sortie de l'eau avant qu'elles ne refroidissent.

  8. Égoutter et écraser

    Égoutte les pommes de terre et écrase-les à la fourchette. Ajoute le lait chaud et le beurre, puis mélange jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonne avec le reste de poivre.

  9. Servir chaud

    Dresse le pain de viande sur un plat et accompagne de la purée. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

Frequently asked questions

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 541 kcal. 32% comes from carbs, 24% from protein and 41% from fat.

44 gCarbs
32 gProtein
25 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy541 kcal
Protein32.1 g
Carbs43.7 g
of which sugars5 g
Fat24.8 g
of which saturated fat12.6 g
Fiber5.3 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $2.08 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $4.15for 2 people
≈ $2.08a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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