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small price, big dish

Macaronis au fromage et au brocoli

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $0.93 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $0.93a serving
557kcalper serving
26gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire pâtes

    Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute une pincée de sel et les macaronis. Laisse cuire 8 à 10 min à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

  2. Préparer brocoli

    Épluche le brocoli et coupe-le en petits bouquets. Réserve.

  3. Faire fondre beurre

    Dans une poêle antiadhésive, fais fondre le beurre à feu moyen sans le brûler.

    Tip · Si le beurre commence à brunir, baisse immédiatement le feu pour éviter qu'il ne brûle et donne un goût amer à ta sauce.

  4. Ajouter farine

    Saupoudre la farine sur le beurre fondu et mélange bien avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.

  5. Verser lait chaud

    Hors du feu, verse le lait petit à petit en remuant pour obtenir une sauce lisse. Remets à feu doux et laisse épaissir 3 à 4 min en remuant.

  6. Incorporer fromage

    Ajoute la moitié de l'emmental râpé à la sauce et mélange jusqu'à ce qu'il fonde. Sale et poivre légèrement.

  7. Cuire brocoli vapeur

    Pendant que la sauce épaissit, fais cuire les bouquets de brocoli à la vapeur dans la passoire au-dessus de la casserole d'eau bouillante pendant 4 à 5 min.

    Tip · Pour vérifier la cuisson du brocoli, plante la pointe d'un couteau dans un bouquet : elle doit s'enfoncer facilement.

  8. Égoutter pâtes

    Égoutte les macaronis dans la passoire et réserve un peu d'eau de cuisson.

  9. Mélanger tout

    Dans un grand bol, mélange les macaronis égouttés avec la sauce au fromage et le brocoli cuit. Ajoute un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour détendre la préparation.

  10. Servir chaud

    Répartis le plat dans deux assiettes, saupoudre avec le reste de l'emmental râpé et sers immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 557 kcal. 49% comes from carbs, 19% from protein and 30% from fat.

68 gCarbs
26 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy557 kcal
Protein26.2 g
Carbs67.8 g
of which sugars7.5 g
Fat18.3 g
of which saturated fat11.3 g
Fiber4.6 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $0.93 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $1.85for 2 people
≈ $0.93a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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