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quick and done right

Pasta carbonara with bacon

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.23 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.23a serving
919kcalper serving
36gof protein
In season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire bouillir l'eau

    Remplis la grande casserole d'eau froide à moitié et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.

  2. Cuire les pâtes

    Plonge les spaghetti dans l'eau bouillante et laisse cuire 10 min à feu moyen. Remue de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

  3. Préparer les œufs

    Dans le saladier, bats les deux œufs en omelette avec une fourchette. Ajoute la moitié du parmesan râpé et un peu de poivre.

  4. Faire revenir les lardons

    Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute les lardons et fais-les dorer 3 min sans ajouter de sel.

  5. Ajouter les oignons

    Épluche et émince finement les deux oignons. Ajoute-les dans la poêle avec les lardons et fais revenir 5 min à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  6. Égoutter les pâtes

    À l'aide de l'écumoire, retire les pâtes de l'eau en gardant un peu d'eau de cuisson (environ 10 cl). Réserve.

  7. Mélanger le tout

    Hors du feu, verse les pâtes égouttées dans la poêle avec les lardons et les oignons. Ajoute la moitié de l'eau de cuisson réservée.

    Tip · Si le mélange épaissit trop, ajoute un peu d'eau de cuisson chaude pour détendre la sauce sans la rendre liquide.

  8. Incorporer la crème

    Ajoute la crème fraîche épaisse dans le saladier avec les œufs et mélange bien. Verse ce mélange sur les pâtes en remuant rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent en omelette.

    Tip · Pour une carbonara plus légère, remplace la crème fraîche par du lait ou de la crème allégée, mais le résultat sera moins onctueux.

  9. Servir chaud

    Répartis les pâtes dans les assiettes. Saupoudre du reste de parmesan et d'un tour de poivre. Servez immédiatement.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 919 kcal. 41% comes from carbs, 16% from protein and 41% from fat.

95 gCarbs
36 gProtein
42 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy919 kcal
Protein36.1 g
Carbs94.5 g
of which sugars4.1 g
Fat42.2 g
of which saturated fat17.4 g
Fiber6.9 g
Salt1.9 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.23 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $2.46for 2 people
≈ $1.23a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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