Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 4,36 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Dilue le cube dans 600 ml d'eau chaude dans la casserole (garde le reste de la liste, tu n'as pas besoin d'1 L). Porte à frémissement puis garde-le sur feu très doux pendant toute la cuisson.
Préparer les légumes
Émince l'oignon finement. Essuie les champignons, coupe-les en lamelles.
Saisir les champignons
Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse à feu vif, fais dorer les champignons 5 min avec une pincée de sel. Réserve-les dans une assiette.
Astuce · Ne remplis pas trop la sauteuse et ne remue pas sans arrêt, sinon les champignons rendent leur eau et bouillent au lieu de dorer. Au besoin, fais-les en deux fois.
Nacrer le riz
Dans la même sauteuse, chauffe 1 c. à soupe d'huile d'olive et la moitié du beurre à feu moyen. Fais revenir l'oignon 3 min, ajoute les 200 g de riz et remue 2 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
Déglacer au vin blanc
Verse les 10 cl de vin blanc et remue jusqu'à absorption complète.
Cuire au bouillon
Verse une louche de bouillon chaud, remue à feu moyen et attends l'absorption avant d'en ajouter une autre. Continue ainsi avec tout le bouillon, jusqu'à ce que le riz soit tendre mais ferme au centre.
Astuce · Le bouillon doit rester chaud, sinon la cuisson s'arrête à chaque louche. Le risotto doit rester onctueux, donc arrête-toi quand il coule légèrement dans l'assiette.
Préparer la salade
Pendant les dernières minutes de cuisson, lave et essore la salade, puis répartis-la dans deux assiettes ou dans un saladier avec une pincée de sel et de poivre.
Mantecare et servir
Hors du feu, ajoute les champignons, le reste du beurre, 40 g de parmesan, du poivre et mélange. Sers aussitôt avec la salade, le reste du parmesan par-dessus.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 799 kcal. 45 % viennent des glucides, 12 % des protéines et 42 % des matières grasses.
90 gGlucides
23 gProtéines
37 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
799 kcal
Protéines
23 g
Glucides
89,7 g
dont sucres
6,7 g
Matières grasses
37,3 g
dont acides gras saturés
18,2 g
Fibres
5,2 g
Sel
4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,36 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 8,72 €pour 2 personnes
≈ 4,36 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
