Un plat du quotidien pour 2, prêt en 35 minutes, autour de 0,97 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180 °C en chaleur tournante ou 200 °C en chaleur statique.
Préparer les légumes
Lave les poireaux et coupe-les en fines rondelles. Émince l'oignon nouveau, partie verte comprise.
Faire fondre les poireaux
Fais fondre 5 g de beurre dans la poêle à feu moyen, puis ajoute les poireaux et l'oignon nouveau avec une pincée de sel. Cuis-les en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Astuce · Laisse bien tomber les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sans eau, sinon ils détremperont le pain pendant la cuisson.
Préparer le fond de pain
Coupe le pain de campagne en tranches fines et tapisse-en le plat, en les faisant se chevaucher un peu pour former un fond de tarte rustique.
Préparer l'appareil
Fais fondre les 5 g de beurre restants dans la petite casserole et verse-les dans le saladier. Ajoute les 2 œufs, la crème fraîche, le lait, du sel et du poivre, puis bats à la fourchette.
Assembler la tarte
Étale les poireaux cuits sur le pain et verse l'appareil par-dessus. Répartis la moitié du fromage râpé sur la préparation et réserve le reste pour la mi-cuisson.
Cuire la première partie
Enfourne le plat à 180 °C en chaleur tournante (200 °C en statique) pour que l'appareil commence à prendre.
Gratiner et finir
Saupoudre le reste du fromage râpé et remets au four jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et la surface dorée. Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Astuce · Vérifie que le centre est bien ferme et ne tremble plus. S'il est encore liquide, prolonge la cuisson de quelques minutes.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 587 kcal. 46 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 36 % des matières grasses.
67 gGlucides
23 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
587 kcal
Protéines
22,5 g
Glucides
67 g
dont sucres
6,8 g
Matières grasses
23,5 g
dont acides gras saturés
12,9 g
Fibres
7 g
Sel
2 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,97 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,94 €pour 2 personnes
≈ 0,97 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Tarte rustique aux poireaux et fromage blanc
