Un plat du quotidien pour 2, prêt en 37 minutes, autour de 1,55 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Mets les 200 g de riz thaï dans la passoire et rince-les à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Égoutte bien.
Cuire le riz
Mets le riz dans la casserole avec 300 ml d'eau froide et une pincée de sel. Porte à ébullition, couvre, baisse à feu très doux et laisse cuire 15 min sans soulever le couvercle.
Préparer les légumes
Pendant la cuisson du riz, épluche la carotte et coupe-la en petits dés. Épluche l'oignon et émince-le finement.
Laisser reposer le riz
Coupe le feu et laisse le riz couvert 10 min. Égrène-le ensuite à la fourchette et laisse-le tiédir dans un bol.
Astuce · Le riz cuit de la veille ou bien refroidi accroche moins et se tient mieux à la poêle. Étale-le dans le bol pour qu'il sèche et ne devienne pas pâteux.
Battre les œufs
Casse les 4 œufs dans un bol, ajoute une pincée de sel et de poivre, puis bats-les à la fourchette.
Faire revenir les légumes
Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoute l'oignon et les dés de carotte, puis fais revenir 5 min en remuant.
Ajouter les petits pois
Verse les 200 g de petits pois surgelés directement dans la poêle. Laisse cuire 3 min en remuant, puis pousse les légumes sur le côté.
Brouiller les œufs
Verse les œufs battus dans l'espace libre de la poêle. Remue-les 2 min jusqu'à ce qu'ils soient bien pris, puis mélange-les aux légumes.
Saisir le riz
Ajoute la 2e c. à soupe d'huile et le riz égrené, puis fais sauter 2 min à feu vif. Verse les 2 c. à soupe de sauce soja, mélange bien, poivre et goûte avant de saler.
Astuce · Ne remue pas sans arrêt : laisse le riz toucher le fond chaud de la poêle quelques secondes entre deux mélanges pour qu'il grille légèrement. Le soja est salé, donc goûte avant de rajouter du sel.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 727 kcal. 52 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 30 % des matières grasses.
94 gGlucides
28 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
727 kcal
Protéines
27,9 g
Glucides
94 g
dont sucres
8,6 g
Matières grasses
24,3 g
dont acides gras saturés
4,5 g
Fibres
10 g
Sel
2,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,55 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,10 €pour 2 personnes
≈ 1,55 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs, petits pois et carottes
