Un plat du quotidien pour 2, prêt en 25 minutes, autour de 1,72 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans la casserole, fais-le cuire avec 400 ml d'eau à feu moyen. Porte à ébullition, puis baisse le feu, couvre et laisse cuire 12 min. Éteins le feu et laisse reposer 10 min à couvert.
Préparer les légumes
Épluche et coupe la carotte en petits dés. Épluche et émince finement l'oignon. Dans le bol, bats les 4 œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.
Faire revenir les oignons
Dans la poêle antiadhésive, chauffe 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les carottes
Ajoute les dés de carotte dans la poêle avec l'oignon. Fais revenir 2 min en remuant. Verse 2 cuillères à soupe d'eau, couvre et laisse cuire 5 min à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Cuire les petits pois
Ajoute les petits pois surgelés dans la poêle avec les carottes. Fais-les cuire 3 min à feu vif en remuant pour qu'ils restent croquants.
Astuce · Pour des légumes plus croquants, ajoute les petits pois en dernier et ne les fais pas trop cuire.
Mélanger le riz et les légumes
Dans la poêle, ajoute le riz cuit égoutté et bien égrainé. Mélange bien avec les légumes. Verse 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélange à nouveau.
Astuce · Si le riz est trop collant, étale-le sur une plaque pour le refroidir avant de le mélanger aux autres ingrédients.
Cuire les œufs
Pousse le mélange de riz et légumes sur le côté de la poêle. Verse le reste d'huile au centre et fais chauffer à feu moyen. Verse les œufs battus et laisse cuire 1 min sans remuer. Mélange ensuite délicatement avec le riz.
Assaisonner et servir
Goûte et ajuste l'assaisonnement avec le reste de sauce soja, du sel ou du poivre si besoin. Serve immédiatement bien chaud.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 692 kcal. 52 % viennent des glucides, 15 % des protéines et 31 % des matières grasses.
89 gGlucides
26 gProtéines
24 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
692 kcal
Protéines
25,6 g
Glucides
89,4 g
dont sucres
6,8 g
Matières grasses
24,2 g
dont acides gras saturés
4,4 g
Fibres
6,8 g
Sel
3,9 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,72 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,44 €pour 2 personnes
≈ 1,72 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Riz cantonais aux œufs et légumes croquants
