Poêlée express de haricots blancs et légumes d'automne
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 60 minutes, autour de 0,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche et émince finement l’oignon rouge et l’ail. Lave le poivron, retire les graines et coupe-le en petits dés. Hache grossièrement le persil.
Faire revenir oignons
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais fondre le beurre. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 3 minutes sans coloration.
Astuce · Si tu veux un côté croustillant, fais griller 2 minutes les dés de poivron à sec dans la poêle avant d’ajouter les autres ingrédients.
Ajouter ail et poivron
Baisse le feu, ajoute l’ail haché et les dés de poivron. Laisse cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poivron s’attendrisse.
Cuire les haricots
Ajoute les haricots blancs égouttés dans la poêle. Verse le bouillon de légumes et laisse mijoter à feu doux 10 minutes en remuant pour éviter que ça n’attache.
Astuce · Pour des haricots plus fondants, écrase légèrement la moitié des haricots à la fourchette avant de les ajouter au bouillon.
Goûter et assaisonner
Goûte les haricots et ajuste le sel si besoin. Si le mélange est trop sec, ajoute un peu d’eau chaude.
Incorporer la crème
Hors du feu, verse la crème fraîche épaisse et mélange délicatement pour lier le tout. Parsème de persil haché.
Servir chaud
Transfère la poêlée dans des assiettes creuses et sers immédiatement.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 454 kcal. 46 % viennent des glucides, 23 % des protéines et 23 % des matières grasses.
53 gGlucides
26 gProtéines
12 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
454 kcal
Protéines
26 g
Glucides
52,7 g
dont sucres
6,7 g
Matières grasses
11,5 g
dont acides gras saturés
7,2 g
Fibres
19,9 g
Sel
0,3 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 0,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 1,90 €pour 2 personnes
≈ 0,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Poêlée express de haricots blancs et légumes d'automne
