Pâtes carbonara revisitée aux petits pois et jambon
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 15 minutes, autour de 2,03 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Remplis la casserole d’eau à mi-hauteur et porte à ébullition à feu vif. Ajoute une pincée de sel.
Cuire les pâtes
Plonge les penne dans l’eau bouillante et laisse cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Préparer la sauce
Dans un bol, bats les œufs en omelette avec la moitié du parmesan. Ajoute la crème fraîche, du sel et du poivre.
Faire revenir le jambon
Dans la poêle antiadhésive à feu moyen, fais chauffer le jambon coupé en dés 2 min sans matière grasse.
Ajouter les petits pois
Ajoute les petits pois surgelés dans la poêle avec le jambon. Laisse cuire 3 min en remuant.
Égoutter les pâtes
Verse les pâtes dans la passoire et réserve un verre d’eau de cuisson.
Mélanger le tout
Hors du feu, ajoute les pâtes dans la poêle avec le jambon et les petits pois. Verse le mélange œufs-crème et remue rapidement. Ajoute un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier.
Astuce · Pour éviter les œufs brouillés, mélange-les hors du feu et remue sans cesse.
Astuce · Garde l’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle est trop épaisse.
Servir avec le reste de fromage
Répartis dans les assiettes, saupoudre du reste de parmesan et poivre.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 865 kcal. 46 % viennent des glucides, 20 % des protéines et 31 % des matières grasses.
99 gGlucides
44 gProtéines
30 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
865 kcal
Protéines
43,7 g
Glucides
99,3 g
dont sucres
7,1 g
Matières grasses
29,8 g
dont acides gras saturés
16,2 g
Fibres
9,3 g
Sel
1,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,03 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 4,06 €pour 2 personnes
≈ 2,03 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Pâtes carbonara revisitée aux petits pois et jambon
