Omelette aux champignons et pommes de terre, salade verte
Un plat du quotidien pour 2, prêt en 30 minutes, autour de 1,90 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Épluche les 300 g de pommes de terre et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.
Précuire les pommes de terre
Mets les dés dans une casserole d'eau froide salée avec la pincée de sel, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts d'eau. Porte à ébullition et cuis 8 min, puis égoutte.
Astuce · Démarre dans l'eau froide pour que les dés cuisent uniformément, et vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit entrer sans résistance.
Nettoyer les champignons
Essuie les 200 g de champignons avec un torchon humide ou passe-les rapidement sous l'eau, puis coupe-les en lamelles. Lave et essore la salade verte pendant que les pommes de terre cuisent.
Dorer les pommes de terre
Chauffe la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Fais dorer les pommes de terre égouttées 6 min en remuant de temps en temps, puis réserve-les dans une assiette.
Faire revenir les champignons
Verse le reste de l'huile dans la poêle et fais cuire les champignons à feu vif 5 min, jusqu'à ce que leur eau soit évaporée et qu'ils soient dorés. Remets les pommes de terre dans la poêle.
Astuce · Ne sale pas les champignons avant qu'ils soient dorés, sinon ils rendent leur eau et bouillent au lieu de colorer.
Battre les œufs
Dans le saladier, bats les 4 œufs avec la crème fraîche épaisse, le poivre et un peu de sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Cuire l'omelette
Baisse à feu moyen, verse les œufs battus sur les pommes de terre et les champignons. Couvre et laisse cuire 6 à 8 min, jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise sur toute sa surface.
Servir avec la salade
Coupe l'omelette en deux portions et glisse-les dans les assiettes. Ajoute la salade verte à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 393 kcal. 28 % viennent des glucides, 19 % des protéines et 49 % des matières grasses.
28 gGlucides
19 gProtéines
21 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
393 kcal
Protéines
19,1 g
Glucides
27,6 g
dont sucres
3,6 g
Matières grasses
21,4 g
dont acides gras saturés
6,7 g
Fibres
5,5 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 1,90 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 3,80 €pour 2 personnes
≈ 1,90 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
Il se mange tout frais. Une omelette se mange baveuse, tout juste sortie de la poêle : réchauffée, elle devient caoutchouteuse. Fais-la le jour J, en 5 minutes c'est plié !
Omelette aux champignons et pommes de terre, salade verte
