Un plat du quotidien pour 2, prêt en 70 minutes, autour de 2,95 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Préparer le rôti
Sors le rôti de porc de son emballage, essuie-le avec du papier absorbant. Sale et poivre généreusement sur toutes les faces.
Dorer le rôti
Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif. Dépose le rôti et fais-le dorer 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
Enfourner le rôti
Place le rôti dans un plat allant au four. Ajoute le thym séché autour. Enfourne pour 1h15 en retournant le rôti à mi-cuisson.
Éplucher les pommes
Pendant que le rôti cuit, épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers. Réserve.
Cuire les pommes
Dans la même poêle, fais fondre 20 g de beurre à feu moyen. Ajoute les pommes et fais-les revenir 5 min en remuant. Sale légèrement et réserve.
Préparer la purée
Épluche le céleri-rave, coupe-le en gros cubes. Plonge-les dans la casserole d'eau bouillante salée pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Égoutter et mixer
Égoutte les cubes de céleri, réserve 5 cl d'eau de cuisson. Mixe le céleri avec la crème fraîche, le reste de beurre (30 g), du sel et du poivre. Ajoute un peu d'eau de cuisson si la purée est trop épaisse.
Astuce · Si la purée est trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson chaude plutôt que de la crème pour éviter de la rendre trop riche.
Terminer le rôti
Sors le rôti du four, vérifie la cuisson avec une fourchette : la viande doit être tendre. Laisse reposer 10 min avant de trancher.
Astuce · Pour un rôti bien juteux, ne le perce pas avec la fourchette pendant la cuisson.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 699 kcal. 15 % viennent des glucides, 28 % des protéines et 57 % des matières grasses.
26 gGlucides
48 gProtéines
44 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
699 kcal
Protéines
48,3 g
Glucides
25,7 g
dont sucres
20,3 g
Matières grasses
44,2 g
dont acides gras saturés
22,4 g
Fibres
11,2 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,95 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,90 €pour 2 personnes
≈ 2,95 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Rôti de porc aux pommes et purée de céleri-rave
