Un plat du quotidien pour 2, prêt en 90 minutes, autour de 4,71 € la part. Les gens le planifient vraiment avec Popotam, et il est de saison en octobre.
Allume le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Préparer le rôti
Épluche le rôti de porc et assaisonne-le généreusement de sel et de poivre. Badigeonne-le avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dorer le rôti
Fais chauffer la poêle antiadhésive à feu vif. Dépose le rôti et fais-le dorer 3 min de chaque côté pour former une croûte. Réserve-le dans le plat à four.
Cuire le rôti
Enfourne le rôti dans le plat à four. Laisse cuire 45 min en arrosant avec son jus toutes les 15 min.
Astuce · Si le rôti est trop sec après cuisson, couvre-le de papier aluminium et laisse-le reposer 5 min avant de servir.
Éplucher les pommes
Épluche les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers de 2 cm d’épaisseur.
Cuire les pommes
Dans la même poêle, fais revenir les quartiers de pommes à feu moyen avec 10 g de beurre pendant 5 min. Ajoute le thym séché et réserve.
Éplucher le céleri
Épluche le céleri-rave et coupe-le en cubes de 2 cm. Rince-les à l’eau froide pour enlever l’amidon.
Cuire le céleri
Dans la casserole, fais bouillir 50 cl d’eau salée. Ajoute les cubes de céleri et laisse cuire 15 min à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Égoutter le céleri
Égoutte le céleri en gardant 10 cl d’eau de cuisson. Remets les cubes dans la casserole avec 10 cl de cette eau.
Astuce · Pour éviter que la purée ne soit trop liquide, ne garde que 10 cl d’eau de cuisson du céleri et utilise le reste pour arroser le rôti si besoin.
Mixer la purée
Ajoute 5 cl de crème fraîche et 5 g de beurre dans la casserole. Mixe jusqu’à obtenir une purée lisse. Sale et poivre à ton goût.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 833 kcal. 13 % viennent des glucides, 29 % des protéines et 58 % des matières grasses.
26 gGlucides
60 gProtéines
54 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
833 kcal
Protéines
59,7 g
Glucides
26,4 g
dont sucres
20,5 g
Matières grasses
53,6 g
dont acides gras saturés
24,3 g
Fibres
11,7 g
Sel
0,4 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 4,71 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 9,42 €pour 2 personnes
≈ 4,71 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Au-delà, il passe au congélateur.
2 joursau frigo
Ouiau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Rôti de porc aux pommes et purée de céleri
