Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm environ.
Astuce · Pour des patates douces bien caramélisées, étale-les en une seule couche sans les entasser dans le plat.
Rôtir les patates
Dans un plat à gratin, mélange les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Enfourne pour 30 min en remuant à mi-cuisson.
Émincer oignon et ail
Épluche et émince finement l'oignon. Pele les gousses d'ail et hache-les.
Faire revenir oignons et ail
Dans une casserole, fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, fais revenir 3 min sans coloration.
Ajouter lentilles et épices
Verse les lentilles vertes dans la casserole, ajoute le curry, sale légèrement. Mélange 1 min pour enrober les lentilles.
Astuce · Les lentilles vertes gardent du croquant : goûte-les avant la fin de cuisson pour ajuster le temps de mijotage.
Mouiller et cuire lentilles
Ajoute 50 cl d'eau chaude, porte à ébullition puis baisse le feu. Laisse mijoter à couvert 25 min en remuant de temps en temps.
Ajouter lait de coco
Quand les lentilles sont tendres, verse le lait de coco et laisse mijoter encore 5 min à feu doux.
Assaisonner et servir
Goûte et ajuste le sel et le poivre. Sers les lentilles avec les patates douces rôties à côté.
Et voilà, c'est prêtCoche toutes les étapes pour fêter ça.
Les questions qu'on se pose
réponses courtes, chiffres vérifiables
Combien de calories dans une portion ?
Une portion apporte environ 852 kcal. 45 % viennent des glucides, 13 % des protéines et 36 % des matières grasses.
95 gGlucides
28 gProtéines
34 gLipides
Pour une portion (le plat pour 2, divisé par 2)
Énergie
852 kcal
Protéines
27,9 g
Glucides
95,3 g
dont sucres
18,4 g
Matières grasses
34,4 g
dont acides gras saturés
19,4 g
Fibres
25,1 g
Sel
0,6 g
Calculé ingrédient par ingrédient avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES, jamais écrit par une IA. C'est une estimation : la taille des légumes et les marques font varier les chiffres.
Combien ça coûte ?
Environ 2,63 € la part, en additionnant les prix moyens des ingrédients à acheter.
≈ 5,26 €pour 2 personnes
≈ 2,63 €la part
Le sel, l'huile et les épices du placard ne sont pas comptés. Ton magasin et tes marques feront bouger le ticket, mais l'ordre de grandeur est là.
Ça se garde combien de temps ?
2 jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée, une fois refroidi en moins de deux heures. Et il se congèle très bien.
2 joursau frigo
Très bienau congélateur, à décongeler la veille au frigo
Dahl de lentilles vertes et patates douces rôties
