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small price, big dish

Mushroom omelette with rice

An everyday dish for 2, ready in 25 minutes, around $1.91 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

25mintotal
≈ $1.91a serving
586kcalper serving
27gof protein
VegetarianIn season in October
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Faire cuire le riz

    Rince le riz à l'eau froide dans une passoire pour enlever l'amidon. Dans la casserole, porte 300 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 12 minutes. Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes hors du feu avant d'égoutter si nécessaire.

    Tip · Pour un riz bien séparé, utilise un ratio eau/riz de 1,8 pour 1 (ici 160 g de riz pour 300 ml d'eau).

  2. Préparer les champignons

    Émince les champignons en fines lamelles sur la planche à découper. Sale légèrement et réserve.

  3. Faire revenir les champignons

    Dans la poêle antiadhésive, fais fondre 10 g de beurre à feu moyen. Ajoute les champignons et fais-les revenir 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés. Sale et poivre légèrement.

  4. Battre les œufs

    Dans le bol moyen, bats les 6 œufs en omelette avec une fourchette. Sale et poivre généreusement. Réserve.

    Tip · Sale et poivre les œufs avant de les cuire pour une meilleure répartition des saveurs.

  5. Cuire l'omelette

    Dans la même poêle, fais fondre les 10 g de beurre restants à feu moyen. Verse les œufs battus et laisse cuire 2 à 3 minutes sans toucher, jusqu'à ce que les bords soient pris. Ajoute les champignons égouttés et répartis-les sur une moitié de l'omelette.

  6. Plier et servir

    Avec une spatule, plie l'omelette en deux pour emprisonner les champignons. Laisse cuire encore 1 minute à feu doux. Sers immédiatement avec le riz cuit à côté.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 586 kcal. 44% comes from carbs, 18% from protein and 37% from fat.

64 gCarbs
27 gProtein
24 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy586 kcal
Protein27 g
Carbs64 g
of which sugars1.8 g
Fat24 g
of which saturated fat10.2 g
Fiber2.2 g
Salt0.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.91 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.81for 2 people
≈ $1.91a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

Eat it fresh. An omelet is best soft, fresh out of the pan: reheated, it turns rubbery. Make it the day you eat it, it's done in 5 minutes!

D-Daymake it the day you eat it
Noit would lose all its appeal

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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