PopotamRecipes
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quick and done right

Eggs in tomato sauce with bread

An everyday dish for 2, ready in 20 minutes, around $1.55 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

20mintotal
≈ $1.55a serving
479kcalper serving
22gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Émincer l'oignon

    Pele l'oignon et coupe-le en petits dés réguliers sur la planche à découper.

  2. Faire revenir l'oignon

    Mets la poêle sur feu moyen avec l'huile. Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir 2 min sans coloration.

  3. Ajouter les tomates

    Verse les tomates concassées dans la poêle avec l'oignon. Sale légèrement et laisse mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

    Tip · Si la sauce tomate est trop liquide, laisse-la réduire à feu vif 1-2 min en remuant sans cesse pour éviter qu'elle n'attache.

  4. Cuire les œufs

    Dans un bol, bats les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre. Verse-les dans la poêle sur les tomates et laisse cuire à feu moyen en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore baveux.

    Tip · Pour des œufs plus crémeux, retire la poêle du feu juste avant que les œufs ne soient totalement cuits : la chaleur résiduelle finira la cuisson.

  5. Griller le pain

    Pendant que les œufs cuisent, fais griller les tranches de pain à la poêle ou au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  6. Servir

    Répartis les œufs à la tomate dans les assiettes creuses et accompagne avec les tranches de pain grillé.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 479 kcal. 45% comes from carbs, 18% from protein and 34% from fat.

54 gCarbs
22 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy479 kcal
Protein22 g
Carbs54.2 g
of which sugars10.6 g
Fat18.2 g
of which saturated fat3.9 g
Fiber6.5 g
Salt1.6 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.55 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.09for 2 people
≈ $1.55a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

Popotam plans your whole week

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