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small price, big dish

Red lentils in coconut milk with sweet potatoes and basmati rice

An everyday dish for 2, ready in 40 minutes, around $1.52 a serving. People actually plan it with Popotam, and it's in season in October.

40mintotal
≈ $1.52a serving
844kcalper serving
31gof protein
VegetarianIn season in OctoberFreezes well
Let's cook
Add to my week

Step-by-step recipe

check things off as you go

  1. Éplucher patates douces

    Épluche les patates douces et coupe-les en cubes de 2 cm environ. Mets-les de côté dans un bol.

  2. Faire revenir oignon et ail

    Émince finement l’oignon et l’ail. Dans la poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, fais revenir 2 min sans coloration.

  3. Cuire patates douces

    Ajoute les cubes de patates douces dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Fais revenir 3 min en remuant. Verse 20 cl d’eau, sale légèrement, couvre et laisse mijoter 10 min à feu doux.

    Tip · Si les patates douces ne sont pas assez tendres après 10 min, prolonge la cuisson de 2-3 min sans ajouter d’eau.

  4. Cuire lentilles corail

    Pendant que les patates cuisent, rince les lentilles corail à l’eau froide. Dans la casserole, porte 30 cl d’eau à ébullition. Ajoute les lentilles, le curry, du sel et du poivre. Laisse cuire 10 min à feu moyen sans couvrir.

  5. Ajouter lait de coco

    Quand les lentilles sont tendres, verse le lait de coco et laisse mijoter encore 5 min à feu doux pour lier le tout.

  6. Cuire riz basmati

    Pendant ce temps, rince le riz basmati à l’eau froide. Dans une casserole, porte 30 cl d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoute le riz, couvre et laisse cuire 12 min à feu doux. Éteins le feu et laisse reposer 5 min à couvert.

    Tip · Pour un riz plus parfumé, ajoute une feuille de laurier dans l’eau de cuisson.

  7. Mélanger et servir

    Égoutte les patates douces si nécessaire. Verse-les dans la poêle avec les lentilles et le lait de coco. Mélange bien et rectifie l’assaisonnement. Sers avec le riz basmati.

And there you go, it's readyCheck off every step to celebrate.

The questions you're asking

short answers, numbers you can check

How many calories in a serving?

One serving has about 844 kcal. 62% comes from carbs, 15% from protein and 19% from fat.

131 gCarbs
31 gProtein
18 gFat
Per serving (the dish for 2, divided by 2)
Energy844 kcal
Protein30.7 g
Carbs130.9 g
of which sugars11.8 g
Fat17.5 g
of which saturated fat9.8 g
Fiber19.6 g
Salt0.4 g

Worked out ingredient by ingredient with the ANSES Ciqual 2025 table, never written by an AI. It's an estimate: veggie sizes and brands make the numbers vary.

How much does it cost?

About $1.52 a serving, adding up the average prices of the ingredients you need to buy.

≈ $3.05for 2 people
≈ $1.52a serving

Pantry salt, oil and spices aren't counted. Your store and your brands will move the total, but the ballpark is right.

How long does it keep?

2 days in the fridge, in a closed container, once cooled within two hours. After that, into the freezer it goes.

2 daysin the fridge
Yesin the freezer, thaw it in the fridge the day before

Times Popotam uses for meal prep, based on ANSES guidance, rounded down. The details: how long cooked dishes keep.

and the rest of the week?

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